Flautas de papa

Preparación:

Poner a hervir las papas.

Mientras se cuecen, en una sartén, poner unas 2 cucharaditas de aceite.
Calentar, agregar el chile y la cebolla y sofreírlos.
Agregar luego el tomate, y cuando esté todo cocido, retirar del fuego

Pelar las papas cocidas, aplastarlas y agregarlas a la sartén anterior donde sofrieron los vegetales, mezclar.

Calentar las tortillas y rellenar con una cucharada del relleno de papa.
Enrollar l y ponerla en el aceite a una temperatura media/alta, hasta que estén apenas doradas.